커피와 코로나19이 영향과 대응

COVID-19가 커피 산업에 미치는 영향

코로나 바이러스 대유행은 커피산업에 상당한 영향을 미쳤는데, 생산에서 소비에 이르기까지 전 범위에 크고 작은 영향을 미쳤습니다.

먼저 커피재배에 있어 코로나 대유행은 여러 가지 생산과정에 차질을 빚었습니다. 이동 제한과 사회적 거리두기 조치로 인해 농부들이 농작움ㄹ을 가꾸기가 어려워져 수확량이 크게 감소하였고, 노동력 부족과 운송 및 공급망의 혼란으로 인해 생산 수준을 낮추는데 기여했습니다. 그로 인해 전 세계 커피 가격이 상승을 하여, 소비자들에게도 큰 부담을 주었습니다. 

세계적으로 각 나라들이 대문을 걸어 잠금으로써, 무역이 중단되어 공급 체인이 중단되고 특정 지역의 커피 부족이 발생하게 되었습니다. 카페와 식당이 문을 닫으면서 일부 지역의 커피 수요가 줄면서 원두 공급과잉으로 이어졌습니다. 반면에, 가정 내 소비는 증가했고 이것은 집 밖시장의 감소를 일부 상쇄하는데 도움이 되었습니다. 소매는 대유행으로 인해 많은 커피숍과 카페가 문을 닫으면서 매출이 크게 감소했습니다. 배달이나 테이크 아웃 서비스를 ㄹ제공하며 적응한 업체도 있지만, 영구히 문을 닫은 업체도 있습니다. 원격근무로의 전화는 또한 도심의 도보교통량을 감소시켜 매출에 더욱 영향을 미치고 있습니다.

커피의 지속가능성에도 영향을 미쳤는데, 많은 기업들이 코로나 대유행의 즉각적인 영향에 대처하기 위해 지속 가능성 이니셔티브에서 자원을 전용해야 했습니다. 그러나 일부는 지속 가능성 노력에 지속적으로 투자하여 이러한 이니셔티브의 장기적인 이점을 인식하고 대비했습니다.

전반적으로, 코로나바이러스 대유행은 커피산에 깊은 영향을 미쳤으며, 생산자, 거래자, 소매업자 및 소비자 모두에게 광범위하게 영향력을 미쳤고, 부정적인 결과를 초래하게 되었습니다. 팬데믹이 산업에 미치는 영향의 전체 범위는 당분간 알려지지 않을 수 있지만, 산업이 지속적인 도전을 극복하기 위해 적응하고 혁신해야 할 것은 분명하다고 생각합니다.

COVID-19에 대한 커피 산업의 대응

코로나로 인해 커피 산업은 다양한 방법으로 이에 대응하기 시작했습니다. 대형 프랜차이즈 기업들은 소규모 커피 농가들에게 재정적 지원과 자원을 제공했습니다. 이 지원의 종류에는 현금지급, 식량 지원, 개인 보호 장비 제공등이 포함되어 있습니다.

온라인 판매 즉 비대면 판매가 크게 늘었습니다. 많은 커피숍과 카페들이 문을 닫으면서, 많은 사업체들이 직접 소비자에게 비대면으로 전달하고 판매할 수 있는 방법인 온라인사업으로 전환들을 많이 시도했습니다. 그 결과적으로 커피산업뿐만 아니라 비대면이 가능한 업종에게 큰 이익들을 안겨주었습니다.

비대면결제시스템도입, 키오스크, 선결제와 같은 미리 결제를 하고 한 장소에 물건을 두면, 소비자가 가져가는 방식으로 비대면 비접촉 결제시스템이 도입되어 많은 카페에서 온라인 주문을 하는 방식으로 많이 바뀌었습니다.

이와 더불어 코로나로 인해 개인위생뿐만 아니라 커피 산업은 바이러스의 확산을 막기 위해 그들의 가게와 카페에서 위생조치를 강화했습니다. 여기에는 표면적으로 뿌리는 세척과 소독뿐만 아니라, 안면 마스크와 같은 보호장비를 의무화 함으로써, 한층 더 위생적인 커피음료를 소비자에게 제공을 하였습니다.

더불어 커피산업은 지속 가능성에 대한 필요성을 강조하게 되었습니다. 결과적으로 많은 회사들이 직접무역, 공정무역, 그리고 유기농업과 같은 지속 가능한 산업에 더 큰 중점을 두고 회사를 운영하게 되었습니다.

코로나바이러스라는 대유행의 악재가 있었지만, 현명하게 대처하고, 유연하게 시스템을 운영함으로써 초기에 보았던 손실은 장기화될수록 많은 이익을 안겨주게 되었습니다.

COVID-19가 커피 소비에 미치는 영향

코로나바이러스 대유행은 전 세계적으로 커피 소비에 지대한 영향을 미쳤습니다. 커피 소비가 영향을 받은 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

커피숍 및 카페의 폐쇄, 사회적 거리 두기 조치로 인해 길거리에 많은 카페들이 폐쇄됨에 따라 소비자들은 집 밖에서 커피를 마실수가 없었다. 그로 인해 홈카페라는 것이 유행이 되면서, 집에서 커피를 소비하는 사람들이 많이 늘어나게 되었습니다. 소비자들은 드립커피메이커, 프렌치 프레스, 그리고 다른 네스프레소나 일리 등 다양한 브랜드의 홈카페 캡슐커피머신을 구입하여, 가정에서 다양한 커피음료를 만들어 마시기 시작했습니다.

이로 인해 더 좋은 품질의 커피를 찾는 사람들이 생겨나게 되었고, 이를 하나의 유행이 아닌 일상으로 자리 잡게 되면서 소비자들은 더욱더 좋은 고품질의 커피원두를 구매하는 것에 관심이 생겨나기 시작했습니다.

이와 더불어 환경적인 요인에서 보자면, 일회용 컵 사용이 줄어들어, 환경에 아주 긍정적인 영향을 미치게 되었습니다.