반응형 커피학26 라틴 아메리카의 커피 산업과 경제 발전 중남미 커피산업의 역사적 발전 라틴 아메리카의 커피 산업은 수세기에 걸쳐서 풍부해진 역사를 지니고 있습니다. 이 지역의 커피 생산의 기원은 유럽의 식민지 개척자들이 유럽 대륙에 커피 식물을 처음 도입했었던 18세기로 거슬러 올라가 봐야 합니다. 이 커피 재배는 많은 라틴 아메리카 국가들의 사회적, 정치적 환경을 형성하면서 경제 발전의 중요한 원동력이 되었습니다. 라틴 아메리카의 커피생산량은 다년간의 개발로 성공과 도전의 상징이 되어왔습니다. 이 산업의 초기에는 농부들에게 귀중한 수입원을 제공했고, 많은 지역의 경제 성장을 촉진시키는데 크나큰 도움을 주었습니다. 하지만 이로 인해 많은 농장들이 황폐화되고, 경제적 손실 또한 상당히 겪게 되면서 19세기 커피 녹병의 영향으로 많은 사람들이 좌절을 겪어야만 했.. 2023. 5. 2. 나만의 카페를 창업하는 방법 독자적인 브랜드를 만들기 카페를 창업하는 방법 중에는 여러 가지가 존재하지만, 그중에 한 가지인 독자적인 나만의 브랜드카페를 창업하는 방법입니다. 카페창업에 공통적으로 준비해야 할 부분은 당신이 만들려는 카페의 콘셉트입니다. 당신이 가지고 있는 개념이나 목표로 하는 타기팅, 메뉴, 가격, 직원 및 재정 예측을 예상할 수 있는 사업계획서를 먼저 작성하는 것이 좋습니다. 그다음에 카페의 위치 선정입니다. 카페는 비대면보다는 대면과 모임장소, 사교적인 성향이 크기 때문에, 접근성이 가장 중요한 사업 중 하나입니다. 그래서 유동인구가 많은 자리에 자리를 잡거나, 주차장이 마련된 외각지역에 콘셉트에 따라 친환경적인 요소가 합쳐진 장소도 좋은 장소중 하나입니다. 카페를 창업하기 위해서 본인이 예상하고 있는 투자금과.. 2023. 5. 1. 커피와 나의 이야기와 꿈 커피와 나의 첫 만남 커피와의 첫 만남은 그렇게 좋지만은 않았던 거 같습니다. 어릴 적 친구들과 독서실을 다닐 적에 공부에 집중하기 위해 레쓰비라는 단 맛이 강한 커피를 마신적이 있는데, 그 커피를 먹을 때면 항상 배가 아팠던 기억이 있습니다. 그 후에 대학생이 되어서는 커피보다는 각종 스무디나 에이드 종류만을 마셨었고, 지금의 와이프를 만나면서 아이스아메리카노의 맛에 눈을 떴습니다. 각 업장마다 사용하는 원두가 다르기 때문에 맛도 천차만별이었지만, 시원한 얼음이 가득한 아이스아메리카노를 마실 때면 정신이 맑아지면서 뭔가 속이 굉장히 시원해지는 느낌을 받을 수 있었습니다. 이렇게 커피에 눈을 뜨고 나니, 대학교에서 배웠던 원두 종류에 대한 지식이 떠오르면서, 아라비카와 에티오피아 등 무슨 원두를 파는지 .. 2023. 4. 27. 커피와 코로나19이 영향과 대응 COVID-19가 커피 산업에 미치는 영향 코로나 바이러스 대유행은 커피산업에 상당한 영향을 미쳤는데, 생산에서 소비에 이르기까지 전 범위에 크고 작은 영향을 미쳤습니다. 먼저 커피재배에 있어 코로나 대유행은 여러 가지 생산과정에 차질을 빚었습니다. 이동 제한과 사회적 거리두기 조치로 인해 농부들이 농작움ㄹ을 가꾸기가 어려워져 수확량이 크게 감소하였고, 노동력 부족과 운송 및 공급망의 혼란으로 인해 생산 수준을 낮추는데 기여했습니다. 그로 인해 전 세계 커피 가격이 상승을 하여, 소비자들에게도 큰 부담을 주었습니다. 세계적으로 각 나라들이 대문을 걸어 잠금으로써, 무역이 중단되어 공급 체인이 중단되고 특정 지역의 커피 부족이 발생하게 되었습니다. 카페와 식당이 문을 닫으면서 일부 지역의 커피 수요가 줄면.. 2023. 4. 24. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음 반응형
